SUŠENÉ UŠNE
Funkcie
- Hlavné zložky:Mušle (Ušné mušle pochádzajú z vlastnej ekologickej základne spoločnosti na chove plastových rybárskych pltí s rozlohou 300 hektárov, ktorá je ekologicky šetrná, organická a zdravá.)
- Metóda výroby:Čerstvé ušnice získané tradičnou technológiou, prirodzeným sušením a sušením na vzduchu, si plne zachovávajú chuť a výživové hodnoty ušnice.
- Chuť:Bez prísad, úplná suchosť, zlatá farba a mastná dužina.
- Vhodné pre:Vhodné pre všetky vekové kategórie (okrem osôb s alergiou na morské plody)
- Hlavné alergény:Mäkkýše (ušne)
- Funkcia:
1. Zvýšenie taurínu
2. Znižuje krvný tlak, hladinu cholesterolu a zlepšuje funkciu pečene a srdca
3. Zvýšenie aminokyselín
4. Detoxikácia pečene
5. Zmiernenie únavy a obnovenie fyzickej energie po chorobe
Odporúčaný recept
Polievka z abalonového steaku
Mušle namočte do vody približne na 2 dni (v závislosti od ich veľkosti), kým nezmäknú, a vodu vymieňajte aspoň raz denne. Ak ich neuvaríte ihneď, mali by ste ich na uskladnenie vychladiť (na teplotu -18 °C alebo nižšiu) a mali by ste ich uvariť a skonzumovať do 1 týždňa. Blanšírujte ich v horúcej vode so zázvorom, jarnou cibuľkou a vínom a varte približne 5 minút. Rehydratované mušle a ingrediencie (1 staré kurča, 605 g bravčových rebier, 5 kusov sušených mušlí a trochu cukru) vložte do hlineného hrnca s bambusovou rohožou na dne a potom pridajte vriacu vodu tak, aby boli ingrediencie ponorené. Varte na vysokom ohni približne 2 hodiny, potom znížte na nízky oheň na 5 až 6 hodín a nechajte trochu vychladnúť. Potom varte na vysokej teplote ďalšie 2 hodiny, kým ušnice nezmäknú, nezhustnú, nezmäknú a nezmäknú. Keď polievka zhustne, pridajte vriacu vodu. Potom ušnice vyberte a pridajte vývar a ustricovú omáčku, aby ste polievku zahustili.
